Peperoni in agrodolce – Variante di Buonalbergo

Ricetta tipica di Buonalbergo – Inviata da Maria Cecere
Anche a Buonalbergo si usano fare per il giorno di Natale., Però i peperoni sott’ aceto si lasciano interi .Svuotati dei semi e lavati ,si riempiono con la mollica di pane impregnata di vino cotto, uvetta, pinoli, un filino di olio, prezzemolo e via in forno. Se mancano i pinoli ,si può sostituire con noci a pezzetti !!!!!……abbondare col vino cotto nel ripieno !