Ricette del Sannio
Benevento
Marzo 25, 2023
Genovese
Gennaio 10, 2025
In questa sezione del sito vi proponiamo tante ricette dal sapore antico.
Abbiamo “in pentola” tante prelibatezze e la rubrica si arricchirà costantemente di curiosità gastronomiche e tante altre appetitose preparazioni…tutte da gustare!
Quelle che proponiamo sono le ricette “della nonna”, ma spesso accade che, a seconda dell’area geografica o dei propri gusti personali, la ricetta originale abbia, nel tempo, subito delle variazioni. Ci piacerebbe scoprire le vostre!
Scriveteci nei commenti e condividete con noi le vostre varianti, saremo felici di pubblicarle e proporre con voi nuove saporite rivisitazioni dei gusti antichi.
MARIA IVANA TANGA
Portiamo insieme il Sannio in Tavola!
RICETTE
Alici in tortiera “arreganate”
Castagne del Prete & Crema di Castagne
Cecatielli al sugo “cu’ u pulejo”
Crema di castagne “vitulanese”
‘Ncaciatielli di San Bartolomeo in Galdo
Natale in tavola…sapori e curiosità!
Peperoni in Agrodolce di Foglianise
Pizza “cionna” con la minestra
Pizza di S. Martino con le alici
Storia e curiosità del cibo Pasquale
Torrone, specialità beneventana
5 Comments
Ciao Ivana , spero tanto di poter accedere a questo sito.
Complimenti 🍾🎉
Ciao Ivana, complimenti 🍾🎉
I cibi e i vini sono elementi che strutturano una civiltà . Parto da questa premessa per congratularmi con Ivana Tanga per ciò che sta ben promuovendo su questa piattaforma . Il cibo diventa ricerca continua di storia delle tradizioni che ci consentono di scoprire meglio le nostre origini e chi siamo . Da una semplice ricetta mette in moto un bagaglio di cultura recente e passata che arricchiscono non solo il palato ma l’anima di chi con seria e attenta ricerca trovano un mondo straordinario anche in un semplice piatto di ceci . Brava Ivana
Il primo di gennaio avevo lasciato un breve commento sulle poche ricette ,che avevo avuto occasione di leggere, della scrittrice Ivana Tanga . Oggi ho avuto possibilità di leggere tutte le altre e in qualità di Delegato dell’Accademia Italiana della Cucina aggiungo qualcosa ancora sperando che sia accolta. Il nostro è uno dei Paesi più ricchi dal punto di vista gastronomico.
La cucina italiana infatti, è una vera arte che comprende parte di importanti tradizioni, fortemente radicate nell’entroterra regionale e che con il tempo hanno fatto il giro del Paese diventando così poi note al mondo. I piatti tipici italiani non solo hanno fatto il giro del mondo, ma sono stati imitati e riprodotti poi in tantissime altre città. Certo è che oggi, quella che è passata alla storia come la dieta mediterranea rappresenta, una delle punte di diamante della nostra Terra, sinonimo da sempre di cibo buono e biologico, rispettoso dell’uomo e della natura, cibo fatto di condimenti completamente naturali e conserve nate dalla tradizione, pasta biologica e tanto altro.
La stessa tradizione genuina che negli anni hanno mantenuto le grandi aziende che hanno poi diffuso il gusto italiano nel mondo.
Le tradizioni culinarie italiane sono tante e sono fortemente radicate ai territori, alle credenze, alle leggende e alle persone ragion per cui molto spesso sentiamo parlare di tradizioni culinarie napoletane, torinesi, baresi e romane. Le tradizioni culinarie in giro per l’Italia sono tante e la passione degli italiani nei confronti del cibo è davvero importante. Ecco ritengo che Ivana abbia desiderato con il recupero di antiche ricette molto semplici dare il suo contributo a questo mondo che trasmette attraverso il cibo valori passati e presenti che caratterizzano la nostra vita . Brava Ivana la cucina italiana ha sempre bisogno di queste realtà . Un caro saluto alla scrittrice e a voi un ringraziamento per eventuale accoglienza !
Tutte ricette gustose … squisite! Il cibo fa parte della nostra cultura ! Bravissima Ivana !